２月２３日　≪湯燗酒無料試飲≫

先日ブログに書いた≪お燗酒の試飲会≫ですが、
（詳しくはこちらをご覧下さい）

実はあの時に『酒販ニュース』という業界新聞の取材を受けており
そのときの様子が２１日発売分に掲載されました。

清酒業界は近年の焼酎ブームや若い方の日本酒離れを受け
衰退の一途をたどっておりますが、いま業界をあげ≪日本酒の復権≫を
目指し様々な活動を行っております。

正直に申し上げて、私自身はあまりそのような大それたことは考えておらず
ただ、自分自身が心から　・美味しい ・楽しい ・面白い　と、思えることを
お客様にご紹介していきたいと思っております。

しかし、この仕事をやっていて
『酒（全ての酒類）に対して無頓着な方が多いな』
というのは常々思っております。

例えば飲食店さん。
飲食店のお客様に≪湯燗酒≫の素晴らしさをお話しても
『めんどくさい』　『忙しい時にはそこまで手が回らない』　といった声をよく聞きます。
また、私が客として食事に行った時、通常は≪冷≫で出しているであろう
メニューにある燗上がりの良さそうな酒を『これをお燗で・・・』と頼むと
露骨に嫌な顔をするお店があったりします。

料理には手間隙を掛け、食材にこだわり、美味しい料理を出そうとしている方が
何故 酒に対する一手間を惜しむのでしょう？

例えば一般の個人の方。
食事に行って周りをよく観察していると、酢の物も揚げ物も焼き物も煮物も
何を食べるのも ずぅ〜〜っと同じ酒類という方が少なくありません。

私はアルコールが入る食事は酒類も料理の一部だと思います。

料理を生かすもころすも酒次第といっても過言ではないと思います。

飲食店さんには『お客様に少しでも喜んでもらいたい、満足してもらいたい』という
気持ちがあるのでしたら、どうかもう一手間を惜しまずにいただきたい。
お燗酒の美味しさは、その一手間をかける十分過ぎる以上の価値があります。
（詳しくはこちらの≪烏賊の軟骨の塩辛≫を冷酒と燗酒の飲み比べの件をお読みください。）

一般の個人の方には、どうせ同じお金を使うのであれば
ただ『飲んで食って腹が膨れて酔っ払って良い気持ち〜』だけではなく
貪欲に・・・と言うか、飲食をもっと楽しもうと言う意識を持って頂けたらと思います。

別に小難しい事ではなく『料理と酒類との相性』に少し意識していただいて
色々な酒類や飲み方に遊び感覚で楽しんでいただければ、
その方の飲食ライフはグッと豊かなものになると思います。

また、これは私の実体験ですが、折角の料理をよく味わって食べよう。　とか
この料理と相性の良い酒は何だろう？　などと考えながら、その場の仲間達と
呑み比べてみたりして飲食を楽しんでいると、自然とゆっくりと食事をし、ゆっくりと酒を飲む
習慣が付き暴飲暴食がなくなり、健康にもとっても良いですよ。

どうか皆様のすぐ身近で手軽な≪飲食の楽しみ≫を再認識していただきたいなと思います。