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| この湯燗徳利の非常に優れている点は何んと言っても 目の前でゆっくりと燗がついていくところです。 酒は温度によって様々な表情で我々を楽しませてくれるので、 例えば酒を入れてから３０秒毎に少しずつ飲んでみると 酒がゆっくりと変化していくさまを十分に楽しむことが出来ます。 また、まわりのお湯のおかげで、冷めにくいのも燗好きにとって たまらない魅力です。＾＾。 かなり熱めで楽しみたい時には、少し多めに沸騰させた熱湯を用意し あらかじめ�，鉢◆腹�上記画像）を温めておきますと 【飛切燗】位の温度を楽しむことが出来ます。 （温度は下記の≪お燗の目安温度≫を参照して下さい。） ＊＊熱湯の取り扱いには十分に注意して下さい＊＊ |
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| ある問屋さんがお燗酒を試飲してもらった時のアンケートです。 |
| ４０代男性 燗をしたら こんなに お酒が まろやかになるなんて・・・目からウロコでした。 |
| ５０代男性 身体にスーッと入り込む感じがとてもよい |
| ５０代男性 酸と旨味が爆発する |
| ４０代女性 おつまみと飲んでいると飲み飽きしない |
| ２０代女性 冷酒で美味しい お酒はお燗は駄目なのかと思っていました。 |
| ３０代女性 お料理の味も引き立ちます。 |
『お燗酒はツーンとして苦手』という方がいらっしゃいますが、 美味しいお酒をキチンと湯燗（お湯で温めたお燗酒）した美味しいお燗酒を 是非一度お飲みになってみて下さい！！ 上記の４０代男性が言ってた通り まさに『目からウロコの』美味しさですよ！！ |
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| 温度帯 | 名称 | 一般的に合う酒のタイプ |
| ２０度〜３５度位 | 室温・常温 | 本醸造・スッキリとした純米酒 |
| ３５度〜４０度位 | 人肌燗 | コクのある本醸造・純米酒 |
| ４０度〜４５度位 | ぬる燗 | |
| ４５度〜５０度位 | 上燗 | 生もと造り・山廃純米・コクのある純米酒 |
| ５０度〜５５度位 | 熱燗 | 長期熟成させた 純米・生もと・山廃純米 |
| ５５度〜６０度位 | 飛切燗 | |
| あくまでも目安です。 同じ造りの酒でもタイプは様々です。 今後、商品の紹介とともに合う温度帯もあわせてご紹介しようと思っております。 しかし、『この酒はこの温度帯でなくては絶対に駄目！！』なんて事はありませんから 楽しみながら遊び感覚で、温度帯・肴との相性など色々と試して頂きたいと思います。 |
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| お燗が旨いお酒達 〜冷でも美味しいけど、お燗栄えがする酒〜 |
| 大七 生もと造り 純米酒 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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『お燗酒』と聞いて、私が真っ先に思い浮かべるのが、この≪大七 (だいしち)≫です。 ≪生もと≫ならではの深いコクのある芳醇な味わいは、少し燗をつけてあげることで まろやかさが増し、奥行きが更に深まります。 色々な料理にもあわせやすく晩酌には最適な一品です。
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| 黒 帯 悠々 特別純米酒 | |||||||||||||||||||||||||||||||
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この酒は【吟醸酒】と【純米酒】をブレンドし、じっくりと熟成させた特別純米酒です。 また、精米歩合５０％の【純米大吟醸】を２５％混和させてあります。 このような造りの特徴から ≪冷≫で飲む時には【吟醸】のスッキリとしたキレのある飲み口が楽しめ ≪燗≫をつけると【純米】の豊かなボディーが表れて来ます。 技量の無い蔵元がこのような造りをすると味がバラけてしまい、 不愉快な酒になってしまいがちですが、この蔵元は吟醸・純米の良い所を 上手く引き出し、バランス良く仕上げており、 加賀の多くの料亭で使われているのも納得できる とても上品なお酒です。 この酒は、是非≪冷≫と≪燗≫を同時に飲み比べていただき、 両者の良い所を堪能して頂きたいと思います。 温度差による味わいの違いが非常に分かりやすく・楽しく・美味しく、体験していただける酒です。
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| 常きげん 山廃純米 熟成 | |||||||||||||||||||||||||||||||
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能登に≪四天王≫と言われる天才杜氏さんが４名いらっしゃり その中のお一人で、山廃の熟成を造らせたら天下一品の腕前を持つのが 天才杜氏≪農口尚彦 杜氏≫です。 私も個人的に農口さんの大ファンで晩酌で愛飲しております。 農口さんの醸しあげる≪山廃純米≫には粗悪な山廃造りにありがちな 嫌らしいクセが無く、山廃独特のクセが心地良い複雑味となって 酒に溶け込み、一体となっています。 特にこの≪熟成酒≫は通常の≪山廃純米≫とは別に原料や磨きなどにこだわり 特別に長期熟成に向く造りになっています。 熟成前の つまり山廃純米だけの状態の 酒を飲んだ人によると『全然美味しくなかった』そうです。 その人は自分の感想を素直に農口さんにぶつけた所、 農口さんは多くを語らず微笑みながら２年熟成させた酒、つまり≪山廃純米 熟成≫を 飲ませてくれ、その味わいの違いは『これが同じ酒なのか！？』と驚愕したそうです。 農口さんには、仕込みの時点で酒の成長した姿がしっかりと見えているんですね。 とても完成度の高い酒ですので、冷でも美味しく飲めますが、ゆっくりと熟成させて生まれてくる 甘味を帯びた香りや、キメ細かで滑らかな口当たりや、まろやかで深みのあるコクは、 やはり、少し燗をつけてあげる事によって本領を発揮します。 旨味のしっかりと乗った飲み応えのあるタイプですので、肉料理や濃い目の味付けの 料理にもあわせられます。 是非皆様に一度お試し頂きたい一品です。
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| うまからまんさく 旨辛口純米酒 | |||||||||||||||||||||||||||||||
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この酒は、まさに杜氏の言葉通り 単に辛いだけではなく、旨味も十分にのった造りになっていて それがそのまま商品名の≪うまから≫に表されています。 冷で一口含むと、日本酒度＋８以上という しっかりとした辛さが伝わり 程良い酸味が食中に合わせたら更に美味しいだろう事を容易に想像させます。 燗をつけてあげますと、いよいよこの酒の本領発揮です。 ややシャープで切れ味の鋭かった味わいに まるでツボミが一気に開花したかのように、潜んでいた旨味が一気に広がり 味わいに厚みが出てきて飲み応えが生まれてきます。 旨味がたっぷりと乗っていますので、濃い目の料理や肉料理にも十分あわせられます。 この酒も是非≪冷≫と≪燗≫の両方を楽しんで頂きたい一品です。 また、使用米の≪秋の精≫は高橋杜氏自らが栽培（平成１２年度 酒造好適米 認定） している杜氏渾身の限定醸造酒です。 是非ご賞味下さい。 美味しいですよ〜。
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| 田 酒 特別純米酒 | |||||||||||||||||||||||||||||||
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この酒はどちらかと言うと、玄人ウケする酒質です。 酒の評論家や飲食店・酒販店などの専門家から絶大な支持を受けている純米酒で、 ≪THE 純米酒≫等と評されております。 米の旨味が凝縮された厚みのある味わいで、いかにも日本酒を飲んでいるぞ！！ という印象を受けますが、サバケが良くもたつき感が無く非常にバランス良く造られております。 この酒にはある種の風格のようなものが漂っていて飲むものを魅了してやみません。
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