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本格≪麦≫焼酎
詳 細
≪≪壱岐焼酎≫≫
球磨焼酎・泡盛と並び
日本初の地理的表示産地！！
壱岐焼酎とは、長崎県は壱岐島で造られる麦焼酎の事で
大きな特徴として原料が
大麦３分の２ 米３分の１ と
割合が決められていることです。
また、シャブリやコニャック等と同様に日本で初めて地理的表示が認められました。
つまり、全く同じ原料・同じ製法で造られても、壱岐島で造られたものでなければ
≪壱岐焼酎≫は名乗れないという事です。
なんと、この狭い壱岐島には７件もの蔵元があり日々切磋琢磨をしています。
麦焼酎といえば≪大分麦焼酎≫の さっぱりとしたスッキリ感が人気ですが
≪壱岐焼酎≫のコクのある深い味わいも美味しいですよ！！
下記は『壱岐酒造組合』のホームページから抜粋したものです
| 地理的表示で認められているのは、世界ではワインのボルドー・シャブリ・シャンパーニュ、ブランデーのコニャック・アルマニャック、ウィスキーのスコッチ・バーボン等があります。その地理的表示をうけて壱岐焼酎ではシンボルマークを作成し、壱岐焼酎の発展と認知を高め、麦焼酎発祥の地としてのブランドの確立につとめます。
壱岐焼酎は大麦3分の2、米3分の1の割合で醸造した本格焼酎です。古くから壱岐島内で製造愛飲されてきましたが、最近焼酎ブームに乗ってその芳醇な味わいが広く知れ渡り全国的に販路も拡がりました。米と麦の折衷で悪酔いしないのが特徴で、酔い覚めもさわやかです。 |
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壱岐焼酎は、通常の麦焼酎よりも『米』を多く使っておりますので 独特のコクがあり、まろやかで厚みのある味わいが特徴ですが、 実店舗で≪壱岐焼酎≫に親しむ為に入門編としてお勧めしているのが この≪猿川（サルコー）≫です。 壱岐焼酎のスタンダートを味わうのには まさに最適な１本で 伝統的な焦がし麦の香ばしさと、米麹の甘く柔らかな風味が調和され 『うまさ』を醸し出しています。 少し濃い目の料理や油を使った料理などにも十分にあわせられます。 |
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猿 川（サルコー） 長崎県 大麦・米麹 720ml 25度 １，０９７円
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この『天の川酒造』は、特に熟成にこだわる蔵元で、 他の蔵元のどう価格帯商品よりも熟成期間をとってあり、 その期間は３年にもおよびます。 まろやかな舌触りでコクのある深い味わいが特徴で 常圧で蒸留された この天の川は香りにも深みがあり じっくりと味わいたくなる。そんな焼酎です。 画像よりも実物はもっと瓶色が綺麗で、 １本ごと箱に入っておりますので、ギフト等にもおすすめです！！ |
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天 の 川 長崎県 麦・米麹 720ｍｌ ２５度 １，１４４円
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常圧で熟成された上記の≪天の川≫を１２年間 貯蔵熟成し さらに樫樽で熟成させて、やっと完成するのが この≪天の川 長期熟成≫です。 通常の天の川も、まろやかで深い味わいが特徴ですが、 この長期熟成は、更に味わいに厚みがありボディーがしっかりとしています。 味・香り共にグッと複雑味が増し、２５度とは思えない程の奥深い味わいがあります。 バランスも非常に良くとれていて、とても完成度の高い品です。 水割り・お湯割り等、色々試しましたが、どれも折れる事無く上手く す〜っとのび、 美味しくいただけましたが、個人的にはロックが一番美味しかったです。 大振りのグラスに氷を多目に入れ、氷を融かしながら ゆっくりと味わいの変化を楽しみました。 |
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天の川 熟成 長崎県 麦・米麹 720ｍｌ ２５度 １，６２７円
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オールド壱岐
幾多の賞を受賞している実力派の蔵元
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壱岐で最も高い山≪岳の辻≫の伏流水と厳選された原料で造られています。 焼酎の蒸留（溜出）が始まると、溜出成分は刻々と変化し、アルコール度数も徐々に低くなります これを 初垂（ハナタレ）・本垂（ホンダレ）・末垂（スエダレ） と言いますが （蔵元や地方によっては若干の呼名の違いもあります） この蔵元では品質的にも安定し、香味の優れた本垂部分だけを採り長期熟成します。 この≪オールド壱岐≫は、３年間熟成させた品で、ふくよかな麦の香りと 米麹のまろやかなコク 上品な甘味が特徴です。（甘味と言っても 当然甘味料などは一切使用しておりません） 食中に合うのは無論の事、焼酎だけをじっくり味わうにも満足させてくれる美味しさです。 |
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オールド壱岐 長崎県 大麦・米麹 720ｍｌ ２５度 １，２０７円
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壱岐の華 ≪華秘伝≫
２８度の絶妙なバランス 琥珀色の壱岐
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厳選された樫樽で長期間にわたり貯蔵熟成された琥珀色の壱岐焼酎 ≪壱岐の華≫秘伝の風味を余さず伝える為に、先人の知恵が生み出した アルコール度数 【２８度】という、薄すぎず濃すぎない絶妙な濃度で 上品にバランス良く仕上げています。 アルコール度数は酒税の関係もあり度数が上がるにつれ値段も高くなりますが １度違うだけでも全然コクが違ってきます。 ２８度有り、樫樽でも熟成されているこの焼酎は、とてもコストパフォーマンスに 優れていると思います。 味わいにも複雑さが増し、余韻の広がりも素晴らしく文句無しの美味しさです。 |
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華 秘 伝 長崎県 大麦・米麹 720ｍｌ ２８度 １，５９６円
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この蔵元≪壱岐の華≫の創業者 長田嘉助は、壱岐島に古くから伝わる製法と独自の研究により、 明治三十三年米麦を原料として焼酎づくりを始め、銘酒『壱岐の華』が誕生しました。 現在は三代目が当主を務め、創業百周年を迎えるにあたり創業者の名を冠した 焼酎を醸しあげたのが、この≪初代 嘉助≫です。 蔵としても創業者の名を冠するには当然 蔵の威信にかかわるわけで下手なものは絶対に造れませんし、 蔵元からお客様への感謝の気持ちも込められておりますので大変お買い得な品となっております。 それは、長期間熟成させた古酒のブレンドの比率が価格に似合わず非常に多い点にあります。 この事は、実は最初は全く知りませんでしたが、 一口試飲した時 『 おッ これは！ 価格はレギュラー酒並だけど、中身は全然違うぞ！！』 と驚きました 口当たりのまろやかさ・旨味の広がり方や、そのなめらかさ・そして味わいの奥深さ。 どれも全然違います。 慌てて蔵元に詳しい話を聞きました。 すると、一応パンフレット等には≪五年貯蔵≫と書いてありますが、上記のような理由から 五年以上熟成させてある古酒も かなりブレンドしてあるそうです。 一口飲めば違いは歴然とわかります！！ レギュラー品と同価格帯なのに、ずば抜けた美味しさです！！ 非常にコストパフォーマンスの高い お得な壱岐焼酎です。 是非一度お試し下さい！！ |
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初代 嘉助 長崎県 大麦・米麹 1800ｍｌ ２５度 ２，１００円
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≪ 大分 ・ 宮崎 ・ 鹿児島 ・ 福岡 の麦焼酎 ≫
現在、麦焼酎の主流となっているのが『いいちこ』などでお馴染みの大分焼酎です。
大分焼酎の特徴と言えば（例外も有）、原料は全て麦を使用し、イオン濾過や減圧蒸留で
全体をスッキリと飲みやすく仕上げています。 焼酎は抜栓後も直ぐには悪くならないので
ご家庭に壱岐焼酎や大分焼酎等、それぞれ特徴あるものを数種類用意しておけば
その日の献立や気分によって飲み分けが出来、晩酌がグッと充実しますよ！！ ＾＾ｖ
壱岐・大分以外にも様々な特徴を持つ美味しい焼酎をセレクトしてありますので
是非、色々とお試しになってみて下さい。
天保二年 壷
宮崎サミットでも使われた逸品です。
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宮崎県では最も歴史のある蔵元で創業は天保二年(1831年）になります。 この焼酎は、創業当時から先人達によって脈々と受け継がれてきた 美味い焼酎造りの伝統を結集して造られた逸品です。 現在の当主は七代目で、ネットなどではかなり高額なプレミアの付いている いわゆる『幻』とも言われる某焼酎蔵も教えを請うほどに、高い技術の持ち主です。 美味い焼酎を造るのに欠かせないものの一つに≪水≫がありますが、 この蔵元の近くには千数百年前の大噴火により出来た層から美味しい水が 滾々と湧き出ていて、この蔵元の高評価に大いに役立っております。 味わいは、一切加水をしない４２度の原酒ですが、全くアルコールを感じさせず スムースに入ってきて、口中に旨味が ふわ〜っと 広がります。 造りは、美味くバランスをとるには非常に高度な技術が必要とされる 【白麹】と【黒麹】をブレンドした品で、常圧で蒸留後、３年以上じっくりと熟成させてあります。 白麹・黒麹 それぞれの良さを美味く引き出し、見事なまでに調和をとり一体感があります。 まろやかで味わい深い逸品で、この美味しさは県の内外からも高く評価され ２００１年の宮崎サミットではレセプション用とお土産用に選ばれました。 |
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天保二年 壷 宮崎県 麦・麦麹 900ｍｌ ４２度 ３，７８０円
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御 幣 麦原酒
麦焼酎の完成品ともいえる逸品
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上記≪天保二年 壷≫と同じ宮崎の姫泉酒造の品。 ただでさえ美味しい≪天保二年 壷≫を さらに２年間樫樽で熟成させた逸品です。 樫樽で２年間じっくりと熟成させたことにより、うっとりくる上品な複雑さが生まれ 本来持っていた（天保二年 壷）まろやかさと、絶妙なハーモニーを醸し出しており、 ともすると『焼酎を飲んでいる』ことを忘れてしまうような、高級スコッチを飲んでいる かのような酔い心地で、とっても良い気分にしてくれます。 まさに、本格≪麦≫焼酎の完成品ともいえる 非常に完成度の高い焼酎です。 |
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御 幣 宮崎県 麦・麦麹 720ｍｌ ４２度 ４，３５０円
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この蔵元は、もともと今から３００年ほど前、江戸元禄時代の頃、九州は豊後の天領 （現、大分県日田市）の地で、旅人に甘酒と麦湯を出す茶屋でした。 ある時、地震があり甘酒の中に煎り麦が落ちてしまい、それが自然と良い香りを放ちだし それを毎晩の晩酌にするのが主人の楽しみでした。 これを何とか商品化できないかと、当時行われていた粕取焼酎を真似て蒸留したのが この天領の地における麦焼酎の始まりと言われております。 この主人の子供が、この焼酎を改良し美味しいものに仕上げると、代官様より『麹屋』の 店名をもらい、『永くこの味わいを後世に伝えよ』と言う意味で『伝兵衛』の名も与えられ ここに、『麹屋伝兵衛』なる人物が誕生したと言う事です。 この焼酎は、その貴重な名を冠した この蔵元≪老松酒造≫の看板商品です。 厳選した麦だけを使用した端麗な味わいの中に長期熟成により まろやかさと複雑さが加わり 旨味も十分にのっております。香りには十分に熟成させたスコッチのような甘い香りがあり ４１度と言うアルコール度数を全く感じさせない まろやかさがあります。 |
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麹屋伝兵衛 大分県 麦・麦麹 720ｍｌ ４１度 ２，６２５円
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酒造り百余年の歴史を誇るオガタマ酒造が醸す長期熟成の美味しい麦焼酎です。 初めてこの焼酎を飲んだ時の事は、非常に印象深く残っています。 と言うのも、一口含もうと口を近づけた瞬間に、通常の長期≪樽≫熟成の麦焼酎には無い 芳醇な香りが漂い、アンズなどの熟した果実を連想させる 甘やかなニュアンスがあり 思わずうっとりしました。 これは後から解った事ですが、実はこの焼酎の熟成に使っている≪樽≫は 通常の樽ではなく、ワインやシェリーを造った後の使用樽だったのです。 あの鼻孔をくすぐる なんともいえない芳醇で芳しい香りの秘密は上質な樽にあったのです。 一口含むと、上品で まろやかな完熟麦の旨味が口中に広がります。 是非ロックでゆっくりと楽しんで頂きたい逸品です。 |
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≪酔楊貴妃≫とは、楊貴妃が酔った姿を現しているといわれる花びらの赤い桜のことです。 与謝野晶子も桜の中で一番赤いと言われているこの花が好きだったそうです。 ちなみに、この≪酔楊貴妃≫は東京の深大寺植物園に現存しているそうです。 |
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明治元年、濱田伝兵衛が製法の伝承をうけ、 家業として焼酎造りを行っているこの蔵元は、 一本一本丁寧に手造りで醸しあげる蔵元で、 味わいにも焼酎への愛情がそのまま表れています。 長期間≪甕壷≫にて貯蔵熟成されたこの焼酎は スッキリとした飲み口ながら 後から甘やかさが表れ 芳醇な味わいが楽しめます。 香りにはナッツのような香ばしいニュアンスがある とてもバランスのとれた品です。 |
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兼 重 鹿児島 麦・麦麹 720ｍｌ ２５度 １，９４２円
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清酒の吟醸酒と同じように麦の磨きを良くして造った吟醸タイプの麦焼酎。 この焼酎は、メロンにも似た上品な吟醸香とスッキリとした甘味が穏やかに広がっていく フルーティーな旨味が強調されたクセが無く飲みやすいタイプで人気の ≪安心院蔵 900ｍｌ≫の上のランクです。 違いは、こちらは長期間熟成させ 味わいと香りに深みを持たせ 濃厚さを増しているところです。 フルーティーな香りで、スッキリとした味わいながら 十分なコクもあり飲み応えもある大分麦焼酎です。 |
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安心院蔵(あじむぐら) 大分県 大麦・大麦麹 720ｍｌ ２５度 １，２６０円
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この≪銀座のすずめ 琥珀≫は、アメリカよりバーボンを造った際に 使用された樽を取り寄せ、その中でじっくりと熟成させた麦焼酎で、 今までの麦焼酎のイメージを一新する穏やかな香り、柔らかな舌触り、 上品な飲み心地を楽しむことが出来ます。 原料は大麦・大麦麹１００％と九重連山の伏流水を使い 清酒の名門酒蔵ならではの技術と製法によって造られていて ストレート・ロック・水割り・お湯割・・・どんなスタイルでも 大変美味しくいただけます。 この価格で、このまろやかで落ち着きのある、ある種の風格さえ感じさせる 味わいは、非常にコストパフォーマンスに優れた逸品だと思います。 ちなみに、≪銀座のすずめ≫とは、かつて銀座において、時を忘れ 友と粋に酔い語り、夜を明かした酔人達を≪すずめ≫になぞらえて 名付けたそうです。 |
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銀座のすずめ 大分県 麦・麦麹 720ml 25度 １，３６５円
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アルコール度数４０度を全く感じさせない どこまでも≪まろやか≫で≪柔らかく≫飲む人を 甘美な世界に誘う≪千年の眠り≫ 味わいは、まるで高級スコッチをも彷彿とさせる 穏やかな奥深さで、 じっくりと時をかけて熟成させた味わいは、フレッシュな果実や バニラを思わせる甘やかなニュアンスを感じさせます。 秘密は長期間じっくりと樫樽熟成させたモルトを複種類ブレンドしてる為で、 このブレンド技術はブレンダーに確かな技量がなければ、 味わいがバラついてしまう非常に難しい技ですが、 その分、上手く造れば より複雑で奥深い味わいが堪能できるのです。 この≪千年の眠り≫を飲めば、この蔵元のブレンダーの確かな技量は 直ぐに実感することが出来ます。 ≪時間≫と≪卓越した蔵人の技量≫が磨き上げた 琥珀色の逸品を心ゆくまでご堪能ください。 |
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千年の眠り 福岡県 麦・麦麹 720ｍｌ ４０％ ２，７８２円
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