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本格≪芋≫焼酎








貴匠蔵

手造り焼酎蔵「貴匠蔵」

「貴匠蔵」とは、「匠の技は貴し」とする本坊酒造の焼酎
造りへの情熱を伝える蔵として名付けられた手造りの焼酎蔵の
名前です。この蔵では、あくまでも人の手による「手造り」
「かめ仕込み」という昔ながらの伝統製法によって焼酎造り
を行なっています。

古来、本格焼酎造りには、「一に麹、二に酒母、三に造り」と伝承
されていますように、麹造りは最も重要な作業と言われています。

この蔵では、麹蓋 (こうじぶた)という昔ながらの木箱を用い、
麹室で機械を使わずに自然の換気、通気、入念な手入れ撹拌
により、麹造りを行っています。
充分に時間 と手間ひまをかけて、米の芯まで麹となった
「総ハゼ麹」を使用するため、熟度が高く、まろやかで熟成感の
ある甘みを醸す焼酎に仕上がります。
麹は黒麹、原料は南薩摩産のさつまいも
「黄金千貫」を100%使用。
完全熟成してできあがった焼酎は、
豊かな香りとふくよかで甘味のある
深い味わいが楽しめます
。     (本坊酒造ホームページより抜粋)

この蔵元は、いくつか焼酎の醸造・貯蔵蔵を持っておりますが
その中のひとつ【貴匠蔵】で造られているレギュラー的存在が
この≪貴匠蔵≫です。

蔵と同じ名前を付けるだけあって、非常に上手く造られていて
コストパフォーマンスにも大変優れております。
当店でも非常に人気のある商品で、一般のお客様から飲食店のお客様まで
幅広く支持されております。


黒麹独特のパンチの効いた飲み応えを上手く活かしながら
まろやかで上品な味わいに仕上げてあるので、ヘビーユーザーから
ビギナーの方まで幅広くおすすめできます。


一時は非常に品薄でしたが
何とか安定供給できるようになりました

貴匠蔵 黒麹 かめ壷仕込 
貴匠蔵

鹿児島 芋・米麹
  900ml 25度
1,160円

商品番号 202016
    
貴匠蔵 黒麹 かめ壷仕込
貴匠蔵

鹿児島 芋・米麹
  1800ml 25度
2,200円

商品番号 202052






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かね松 貴匠蔵

芋・米 全原料有機
少量のみの限定醸造


この≪かね松 貴匠蔵≫は、本坊酒造の【貴匠蔵】(下記参照)が
毎年 少量のみ限定醸造している本格芋焼酎です。
「貴匠蔵」とは、「匠の技は貴し」とする本坊酒造の焼酎
造りへの情熱を伝える蔵として名付けられた手造りの焼酎蔵の
名前です。この蔵では、あくまでも人の手による「手造り」
「かめ仕込み」という昔ながらの伝統製法によって焼酎造り
を行なっています。

何故、少量のみの醸造かというと、少量しか造れないからです。
それは、徹底した原料へのこだわりからきています。

この焼酎の原料は≪米≫と≪芋≫ですが、
芋は、鹿児島県内で、有機で栽培された『黄金千貫』のみを使用。
米も、有機栽培米の『ヒノヒカリ』のみを使用しております。

これだけの原料は、そうそう大量には揃いません。

味わいは、ボディーが豊かで、とっても深い味わいがあります。
コクもあり、飲み応えが十分なのですが、非常にピュアーなニュアンスがあり
フィニッシュには透明感のあるスッキリとした爽快感があります。


この蔵元が『全原料有機栽培』にこだわったのは、この透明感を得たいが為だと思います。


かね松 貴匠蔵は、その品質と信頼を公的機関より認証されております。

かね松 貴匠蔵

鹿児島 芋・米麹
720ml 25度 
2,200円

商品番号 202015
鹿児島県ふるさと認証食品 認定
鹿児島県産さつまいもだけを使い、
鹿児島県内において製造・瓶詰めした芋焼酎のみに
鹿児島県より『ふるさと認証食品』として、3Eマーク表示を
使用することが認められております。
鹿児島県有機農業協会 有機認定
有機認証機関団体であるNPO法人
鹿児島県有機農業協会が独自認証で、本坊酒造株式会社を
有機農産物加工酒類製造業者と認めた証です。


毎年、非常に多くのファンが発売を心待ちにしている
とても完成度の高い 美味しい焼酎です。


ご自身で楽しまれるのは無論のこと
1本ごと箱に入っており
栓も個性的ですので
ギフト等にも おすすめです!!

*昨年、品切れでご期待に添えなかったお客様
今年は問屋さんから大分多く分けてもらったので
大丈夫だとは思いますが、
念の為、早めのご注文をおすすめいたします。








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小さな小さな蔵元で
一生懸命に造った焼酎です


 当店で大人気の芋焼酎≪むかしむかし≫の蔵元
 丸西焼酎の芋焼酎です。

 ≪むかしむかし≫は、20年古酒のブレンドで、
 この焼酎は10年古酒のブレンドとなっております。

 裏ラベルには≪むかしむかし≫と同じように『自然流』が明記されており
 太陽や大地の恵みによって初めて醸しあげられる自然へのありがたみや
 素直に正面から焼酎造りに接している蔵元の姿勢が表されています。

 ≪小さな小さな蔵元で一生懸命に造った焼酎です≫と長い商品名の通り
 なにしろ小さい蔵元ですので、こちらの商品も≪むかしむかし≫同様に
 非常に生産量が少なく希少品となっております。
 


小さな小さな蔵元で一生懸命に造った焼酎です

鹿児島 芋・米麹
900ml 25度 
1,417円
商品番号 202070




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